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　　做法：春  笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。